2026年7月末から8月初めにかけて、ほうれん草やきゅうりなど一部の野菜について、価格上昇幅が大きく報じられました。ただし、短期的な上昇率と、月平均・平年比の価格は基準が異なるため、同じ指標として比較することはできません。現在の買い物では、品目、規格、地域、流通段階、調査日を併せて確認する必要があります。
主な変化
イーデイリーの報道によると、ほうれん草の小売価格は100g当たり、2026年7月1日の884ウォンから7月30日には1,613ウォンとなり、82.5％上昇しました。きゅうり10本の価格も同じ期間に7,435ウォンから13,470ウォンへ、81.2％上昇しました。
8月3日時点で1か月前と比べた卸売価格は、品目によって差が大きくなっていました。報道によると、ズッキーニは168.6％、ほうれん草4kgは113.6％、チョンチュィきゅうり50本は99.8％、韓国かぼちゃ20個は87.7％上昇しました。ソウルのカラク市場におけるチョンチュィきゅうり特等級50本の卸売価格は、最近4万ウォンを上回り、1年前より60％以上高くなりました。
短期的な上昇幅が大きくても、調査基準が異なれば、月平均や平年比の動きと直接比較することはできません。
現在の状況
農林畜産食品部は、2026年7月中旬に雨が頻繁に降ったことで、きゅうりの出荷量が減少し、下旬の価格が小幅に上昇したと説明しました。しかし、7月のきゅうりの平均卸売価格は平年より7.1％低く、前年より6.8％高い水準だったとしています。
農林畜産食品部は、8月の果菜類の需給環境は全体として安定すると見通しました。一方で、猛暑が続けば生育の遅れや出荷量の減少が生じる可能性に備え、生育状況の点検と出荷調整を進めると明らかにしました。また、きゅうりの平年の卸売価格自体も、5月の34,719ウォンから8月の73,103ウォンへ、季節的に上昇する傾向があると説明しました。
したがって、確認済みの資料だけから、すべての野菜価格が全国で同じ幅で急騰したと判断することは困難です。短期的な価格急騰と、政府による全体的な需給安定の判断が同時に存在している状況です。
影響
価格の変化は、家庭料理や外食メニューで選ばれる食材に影響を与える可能性があります。関連報道では、外食業界の一部の事例として、きゅうりのトッピングを減らしたり、別の食材に置き換えたりする動きが紹介されました。ただし、これを外食業界全体に共通する現象として一般化してはいけません。
ソウル市の物価情報が示した、2026年8月の市場・スーパー平均価格は以下のとおりです。
| 品目・規格 | 伝統市場の平均 | 大型スーパーの平均 |
|---|---|---|
| ほうれん草 1束 | 6,642ウォン | 5,608ウォン |
| ダダギきゅうり 1本 | 886ウォン | 973ウォン |
| 赤チシャ 100g | 1,463ウォン | 2,066ウォン |
この数値はソウル地域の市場・スーパーの平均であり、他地域や異なる規格の価格とは分けて考える必要があります。KAMISも品目・規格別の農産物価格を提供しているため、価格を確認する際は同じ条件をそろえることが重要です。
次回の確認時点
今回の価格変化は、調査日や流通段階によって異なって見える可能性があります。次に価格を確認する際は、以下の項目も併せてそろえて確認するとよいでしょう。
- 同じ品目・規格か確認します。
- 小売価格か卸売価格かを区別します。
- 前日・前月・前年・平年のうち、どの比較基準かを確認します。
- 全国の数値か、特定地域の平均かを確認します。
韓国気象庁は、1973～2025年の資料を分析し、全国の年間猛暑日数が10年当たり1.8日、熱帯夜日数が10年当たり1.6日増加したと発表しました。直近10年間の猛暑日数は、過去10年間の約2.2倍でした。猛暑や降雨が農産物の出荷環境に影響を及ぼす可能性があるため、掲載直前にはKAMISとソウル市物価情報で、同じ規格・地域・調査日の最新価格を改めて確認する必要があります。
出典の確認:
- イーデイリー、「猛暑で買い物が怖い…ほうれん草・きゅうりなど野菜価格が急騰」、2026年8月2日確認: https://www.edaily.co.kr/News/Read?mediaCodeNo=257&newsId=02256646645543384
- イーデイリー、「猛暑が変えた夏の食卓…冷麺からきゅうりが消えた」、2026年8月7日確認: https://www.edaily.co.kr/News/Read?mediaCodeNo=257&newsId=07852326645545024
- 農林畜産食品部、「夏季の主要果菜類の需給動向と対応」、2026年8月4日確認: https://mafra.go.kr/bbs/home/792/578633/artclView.do
- 韓国気象庁、「猛暑は早まり、熱帯夜は遅くまで続く…」、2026年7月24日確認: https://www.kma.go.kr/kma/news/press.jsp?bid=press&from=2026-05-04&mode=view&num=1194695&page=1&to=2026-08-04
- KAMIS価格情報、2026年8月31日確認: https://www.kamis.or.kr/customer/price/online/catalogue.do?action=daily&convert_kg_yn=N
- ソウル特別市 市場・スーパー比較、2026年8月31日確認: https://sftc.seoul.go.kr/seoul/mulga/pricesCmpr/mrktTy/list.do?menuNo=200010