El Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos y los gobiernos locales inspeccionaron 4.915 restaurantes de todo el país entre el 13 y el 17 de julio de 2026. Como resultado, se confirmaron infracciones de la Ley de Higiene Alimentaria en 58 establecimientos. La inspección se dirigió a restaurantes de comida a domicilio, cuyo consumo aumenta durante el verano, y a restaurantes que utilizan huevo como ingrediente principal.
¿Qué establecimientos se inspeccionaron?
La inspección abarcó 2.510 restaurantes de comida a domicilio que preparan y venden samgyetang, naengmyeon, pollo frito y otros platos, así como 2.405 restaurantes que utilizan huevo como ingrediente principal, por ejemplo, establecimientos de gimbap y tostadas.
Los establecimientos detectados con infracciones se dividieron en 18 restaurantes de comida a domicilio y 40 restaurantes que utilizan huevo como ingrediente principal.
De los 4.915 establecimientos inspeccionados en todo el país, se confirmaron infracciones de la Ley de Higiene Alimentaria en 58.
Infracciones confirmadas
En los restaurantes de comida a domicilio se detectaron deficiencias de higiene en las cocinas, falta de uso de gorros sanitarios, ausencia de exámenes médicos, venta de productos cuyo plazo de consumo había vencido e incumplimientos de las normas de instalaciones. En los restaurantes que utilizan huevo como ingrediente principal se detectaron ausencia de exámenes médicos, falta de tapas en los recipientes de residuos y deficiencias de higiene en las cocinas.
El ministerio solicitó a las autoridades competentes que adoptaran medidas contra los establecimientos detectados, incluidas sanciones administrativas. Sin embargo, estos datos no permiten confirmar los nombres y direcciones de los 58 establecimientos ni el contenido definitivo de las medidas administrativas individuales.
Resultados del análisis de alimentos preparados
Se recogieron y analizaron 160 alimentos preparados. Una muestra de gimbap superó el límite permitido de Staphylococcus aureus y fue declarada no conforme. La autoridad competente tiene previsto adoptar medidas adicionales respecto a ese gimbap.
El resultado indica que una muestra de gimbap superó el límite establecido; no significa que se hayan detectado bacterias causantes de intoxicación alimentaria en los 58 establecimientos ni que se hayan producido casos reales de intoxicación alimentaria.