La FDA y los CDC investigan un brote multiestatal de STEC y Salmonella Agona relacionado con brotes de alfalfa. Al 24 de agosto de 2026, se habían registrado un total de 55 personas infectadas en 15 estados. De ellas, 46 tenían una infección por E. coli, 7 una infección por Salmonella y 2 estaban infectadas simultáneamente por ambos patógenos. Se habían registrado 4 hospitalizaciones y no se habían notificado muertes.
Lo esencial es que los 15 estados donde se han producido casos no coinciden con los estados donde se ha confirmado actualmente la distribución de los productos.
¿Qué productos fueron retirados?
El 22 de agosto de 2026, Everything Sprouts, LLC retiró determinados productos de brotes de alfalfa de las marcas Calco y Everything Sprouts. Los brotes de alfalfa retirados se presentaban en recipientes de plástico de 5 onzas; los números de lote que deben comprobarse son 222, 223, 225, 226 y 230.
También están afectados algunos productos mezclados que contienen brotes de alfalfa.
| Producto | Lotes retirados |
|---|---|
| Everything Sprouts Crunchy Protein Sprout Mix, vaso de 5 onzas | 222, 223, 226, 230 |
| Everything Sprouts Zesty Garlic Mix, vaso de 5 onzas | 222, 223, 225, 226, 230 |
Según la FDA, los productos retirados se distribuyeron entre el 27 de mayo y el 21 de agosto de 2026 a distribuidores mayoristas y tiendas de comestibles de Minnesota y Wisconsin, y también se suministraron a restaurantes de ambos estados. La FDA continúa comprobando si se distribuyeron en otros estados.
Lo confirmado en la investigación del brote
Durante la investigación se entrevistó a 34 personas; 26 de ellas, el 76 %, respondieron que habían comido brotes de alfalfa antes de enfermar. Basándose en los datos epidemiológicos y de trazabilidad, la FDA identificó los brotes de alfalfa distribuidos por Everything Sprouts como la fuente alimentaria del brote y comenzó las inspecciones en las instalaciones de la empresa y la toma de muestras el 19 de agosto.
Sin embargo, la causa de la contaminación y la posible relación de otros productos o empresas con la enfermedad aún están bajo investigación. Los problemas de instalaciones y saneamiento mencionados en una carta de advertencia de la FDA de 2025 tampoco significan que se haya confirmado que fueran la causa de la contaminación del brote de 2026.
Qué deben comprobar los consumidores
Los CDC recomiendan lo siguiente.
- No consumir, vender ni servir los brotes de alfalfa retirados.
- Limpiar los artículos y las superficies que hayan estado en contacto con estos alimentos.
- Contactar inmediatamente con un centro médico si se presentan diarrea con sangre, diarrea acompañada de fiebre superior a 102 °F, diarrea que no mejora durante más de 2 días, vómitos que impiden mantener la hidratación o signos de deshidratación.
Esta información se basa en los datos de casos y productos disponibles al 24 de agosto de 2026. Dado que la investigación de la FDA continúa, podrían anunciarse productos adicionales, más estados de distribución o cambios en el número de pacientes.
Fuentes y fecha de comprobación:
- [Aviso de investigación del brote de la FDA](https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-shiga-toxin-producing-e-coli-salmonella-sprouts-august-2026) — comprobado el 30 de agosto de 2026
- [Aviso de retiro de la FDA](https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/everything-sprouts-llc-recalls-alfalfa-sprouts-due-potential-e-coli-and-salmonella-risk) — comprobado el 30 de agosto de 2026
- [Aviso para consumidores de los CDC](https://www.cdc.gov/ecoli/outbreaks/alfalfa-sprouts-08-26/index.html) — comprobado el 30 de agosto de 2026
- [Comunicado del Departamento de Salud de Minnesota](https://www2cdn.web.health.state.mn.us/news/pressrel/2026/ecoli082026.html) — comprobado el 30 de agosto de 2026
- [Comunicado del Departamento de Servicios de Salud de Wisconsin](https://www.dhs.wisconsin.gov/news/releases/082026a.htm) — comprobado el 30 de agosto de 2026