美国正在开展与墨西哥锡那罗亚州产墨西哥辣椒相关的 Salmonella Javiana 感染调查。CDC表示，美国32个州共有431人感染；FDA调查页面显示，其中57人住院，0人死亡。

目前已确认的调查内容

FDA记录的相关疾病发病日期为2026年6月19日至8月2日。调查中的墨西哥辣椒据称通过 Coast Citrus Distributors 分销给美国的批发商、餐厅和食品服务企业。

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Coast Citrus Distributors 于2026年7月22日开始对散装包装产品进行有限召回；8月5日，公司同意召回根据流行病学和追溯资料判断与事件相关的剩余墨西哥辣椒。

由于调查仍在进行，病例数量和召回清单可能会发生变化。

被列入召回清单的产品类别

FDA综合召回页面列出了以下企业的下游产品召回信息：

  • NatureBest·HEB
  • Taylor Fresh Foods
  • Salata Dressings
  • Whole Foods Market
  • Dairyland Produce

如果家中有相关产品，应将产品名称和销售​​信息与FDA召回公告中的内容逐一核对。目前没有证据表明所有墨西哥产墨西哥辣椒都受到污染。

Chipotle和QDOBA是否已被确定为感染源

FDA表示，Chipotle和QDOBA曾收到由 Coast Citrus Distributors 进口的锡那罗亚州产墨西哥辣椒。不过，FDA解释称，由于两家公司已经移除相关产品，目前不认为它们构成持续性的消费者风险。

因此，两家公司只是流行病学调查中提到的暴露场所，并未被确定为特定感染的原因或承担法律责任的主体。

沙门氏菌感染症状及需要就医的情况

CDC列出的主要症状包括腹泻、发热和腹痛。症状通常在接触病原体后6小时至6天内出现，大多数人在4至7天内康复。

出现以下情况时，应立即联系医务人员：

  1. 便血
  2. 伴有超过102°F（约38.9°C）发热的腹泻
  3. 持续超过两天且没有好转的腹泻
  4. 呕吐严重到无法补充水分
  5. 脱水迹象

官方来源

  • [CDC：与墨西哥辣椒相关的沙门氏菌暴发](https://www.cdc.gov/Salmonella/outbreaks/javiana-08-26/index.html) — 2026年8月30日确认
  • [FDA：沙门氏菌暴发调查：墨西哥辣椒](https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-jalapeno-august-2026) — 2026年8月30日确认
  • [FDA：2026年相关食品召回综合页面](https://www.fda.gov/safety/major-product-recalls/2026-recalls-food-products-associated-fresh-jalapenos-sinaloa-mexico-and-distributed-coast-citrus) — 2026年8月30日确认