FDA和CDC正在调查与墨西哥锡那罗亚州墨西哥辣椒有关的沙门氏菌Javiana多州疫情。截至2026年8月21日，官方统计为感染431人、住院57人、死亡0人。感染病例来自美国32个州，发病时间为2026年6月19日至8月2日。

召回范围从生墨西哥辣椒扩大至加工食品

相关墨西哥辣椒产自墨西哥锡那罗亚州，并通过Coast Citrus Distributors分销给美国境内的批发商、餐厅和食品服务企业。据FDA称，Coast Citrus Distributors于2026年7月22日对部分散装产品实施了有限召回，并于8月5日同意召回相关剩余货物。

FDA的召回清单包括NatureBest·HEB、Taylor Fresh Foods旗下的Trader Joe’s·Freshness Guaranteed产品，以及Salata、Whole Foods Market和Dairyland Produce的相关产品。召回范围已扩大至使用生墨西哥辣椒制作的莎莎酱、鳄梨酱、墨西哥风味番茄辣椒酱、三明治、汤料混合物等产品。

关键在于确认官方召回清单中列出的产品和分销渠道，而不是将“所有墨西哥产墨西哥辣椒”一概视为召回对象。

Chipotle和QDOBA目前不被列为持续风险

FDA表示，Chipotle和QDOBA曾收到受影响的墨西哥辣椒。不过，Chipotle自2026年7月20日起、QDOBA自7月28日起已停止使用相关产品。FDA解释称，目前不认为这两家企业存在持续风险。

因此，应区分“这两家企业曾收到受影响的墨西哥辣椒”与“目前风险仍在持续”这两种说法。

消费者需要确认的事项

CDC建议不要食用被召回的墨西哥辣椒或使用其制作的产品，应将其丢弃或退回购买地点。接触过相关食品的餐具和表面也应清洗并消毒。

沙门氏菌感染症状通常可能在接触后6小时至6天内出现，包括腹泻、发热和腹痛。仅凭症状无法确诊沙门氏菌感染，因此应同时确认是否食用了相关产品，以及症状出现的时间。

FDA对这起疫情的调查截至2026年8月21日仍在进行中。感染人数和召回清单可能会在后续更新中发生变化，因此确认产品时，应同时查看FDA和CDC发布的最新官方信息。

官方资料

  • FDA，《沙门氏菌疫情调查：墨西哥辣椒（2026年8月）》：https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-jalapeno-august-2026
  • CDC，《与墨西哥辣椒相关的沙门氏菌疫情》：https://www.cdc.gov/Salmonella/outbreaks/javiana-08-26/index.html
  • FDA，《2026年与墨西哥锡那罗亚州新鲜墨西哥辣椒相关、由Coast Citrus Distributors分销的食品召回》：https://www.fda.gov/safety/major-product-recalls/2026-recalls-food-products-associated-fresh-jalapenos-sinaloa-mexico-and-distributed-coast-citrus

资料核查时间：2026年8月30日11:00 UTC